【docs】zh-translation: doc/maintenance/index.md 文件翻译

极狐GitLab 文档翻译说明

需要将极狐GitLab 中文文档和 GitLab inc 最新文档（当前为 17.6）内容对齐。翻译信息如下：

原文档文件路径	极狐文档文件路径	Upstream 文档链接	极狐文档链接
doc/maintenance/index.md	jh/doc/maintenance/index.md	https://docs.gitlab.com/omnibus/maintenance/	https://gitlab.cn/docs/omnibus/maintenance/

🗒 需要将发生变更的文件内容翻译之后，合入极狐GitLab 文档仓库（jh/doc 目录下）。关于翻译流程和翻译术语，可以参考这儿。